Our beginning 「エノテーカピンキオーリ」のはじまり

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  一本のワインとの感動的な出会いから生まれた、
  “ワインと料理の最高のマリアージュ”

  ワインの給仕として働いていたピンキオーリ氏は
  あるワインとの出会いがきっかけとなり、ワインの収集を始めました。
  1973年、500本のワインを収集したこと機に、ワインバーをオープン。
  そこで、アニ−夫人がワインに合う気の利いた軽食を提供したのが
  「エノテーカ ピンキオーリ」の始まりです。

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  アニ−夫人は独学でトスカーナの伝統料理を研究し、
  出身地であるフランス料理の要素を加えた独自のレシピを発案しました。
  ワインと共に楽しめる絶品メニューは多くの方に愛され、
  小さなワインバーは、いつしか大きなレストランに。
  
  1993年に、フィレンツェ本店は、ミシュランの三ツ星を獲得、
  2019年に、名古屋店は、ミシュランの一つ星を獲得しています。
  
  一本のワインとの感動的な出会いから生まれた、
  “ワインと料理の最高のマリアージュ”が、
  おふたりの輝かしい未来を祝福いたします。

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  Seasonal course 季節のお料理

  テーブル上に美しい彩りを添える料理は、四季折々旬の食材にこだわり、情熱を持ってお作りしています。
  イタリアと日本の食文化や食材が、華麗に融合した一品は、
  おふたりとゲストの、心温まる祝福の時を豊かに演出いたします。

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  Selected wine 厳選されたワイン

  エノテーカピンキオーリのはじまりであり、こだわりと自信を持ってセレクトしているワイン。
  世界中のワインから、今もっともおいしいワインを厳選してご提供しています。
  上質な料理と厳選ワインのマリアージュをお楽しみください。

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  Wedding cake ウエディングケーキ

  会場コーディネイトやコンセプトに合わせた
  おふたりらしいケーキをおつくりします。

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